花椒的功效与作用有哪些，怎么吃？

一、花椒的功效与作用有哪些，怎么吃？

花椒的果皮可作调味品，可提取芳香油，也可入药。种子可食用，也可制肥皂。具有温中止痛、止呕之功效。主治胃脘痛、风湿痹痛、关节痛等，水煎内服。它还可以杀死昆虫并治疗疥疮。这时要用花椒水煎洗。花椒性温、燥、辛，但孕妇及阴虚火旺者不宜服用。

花椒是我国特有的香料，位居调味品“十三香”之首。可用于卤菜、卤菜、配菜、四川酱菜、鸡、鸭、鱼、羊、牛肉等菜肴。也可粗磨成粉，与盐混合，制成盐、胡椒，供蘸用。分为大椒和步椒两种。是很好的调味品，也可榨油。出油率达25%以上。花椒油香味浓郁，是很好的食用油。生产出来的四川花椒又麻又辣，炒过之后香气才出来。烹饪时可单独使用，如四川花椒面；也可与其他原料混合制成调味品，如五香面、花椒盐、葱花椒盐等。

二、花椒的中药功效是什么？

花椒不仅是一种常用的调味品，而且还是一味中药。花椒归肺、肾、肝经。具有温中止痛、祛湿散寒、补肾阳、明目、消食等功效。花椒足浴宜清凉湿润，花椒籽宜多滋润。花椒种子能利尿。经常出现水肿的人可以吃花椒籽，可以帮助消除水肿。有些患有哮喘或慢性咳嗽的人晚上不敢平躺。躺着不舒服，咳嗽产生的痰很稀。这种情况可以吃一些辣椒籽来调节。-

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